프랑스 요리의 모든 것 = L'encyclopédie du goût de France : 프랑스 전통요리부터 각 지방 과자까지
오모리 유키코 지음 , 김유미 옮김
출판 : 시그마북스
발행연도 : 2023
북쪽의 파리부터 남쪽의 섬 코르시카까지, 80여 가지 레시피로 만나는 프랑스 요리의 모든 것! “이탈리아인들은 옷에, 독일인들은 집에, 그리고 프랑스인들은 음식에 평생을 바친다”라고 한다. 이 책은 ‘프랑스 요리’ 하면 떠올리는, 혹은 수도 파리로 대표되는 프랑스 요리가 아닌, 북쪽의 파리부터 남쪽의 섬 코르시카까지, 프랑스 전 지방의 전통음식과 과자 만드는 법을 다룬 요리책이다. 약 80가지의 전통요리와 향토과자를 소개하고 있어, 프랑스 각 지방을 대표하는 요리 레시피를 배울 수 있다. 여기에 각 지방의 특산물과 거기...
ISBN : 9791168621350
도서상태 : 대출가능
소장일자 : 2024-07-12
소장도서관 : 책정원도서관
청구기호 : 594.536 오35ㅍ
선요의 일상 파스타: 오늘도 수고한 나를 위해 근사한 한 접시
선요 지음
출판 : 세미콜론
발행연도 : 2024
무려 17가지 파스타 면과 10가지 치즈를 활용한 레시피를 제안하고 있는데, 이는 모두 시중에서 손쉽게 구할 수 있는 것들이다. 파스타 면은 소스의 성격과 재료의 식감에 맞춰야 더 맛있게 즐길 수 있다. 스파게티, 펜네, 푸실리 등 비교적 익숙한 면에서부터 비골리, 루마케, 트로톨레, 리차 등에 이르기까지 잘 어울리는 소스와 재료, 면의 특징을 자세히 알려준다. 더불어 치즈는 파스타의 풍미를 한층 더 끌어올리는 중요한 역할을 하기 때문에 파스타에 빠질 수 없는 재료다. 모차렐라 같은 친숙한 치즈와 파스타에 자주 쓰이는 파...
ISBN : 9791192908724
도서상태 : 대출가능
소장일자 : 2024-07-12
소장도서관 : 책정원도서관
청구기호 : 594.54 선65ㅅ
계절을 먹다 : 어머니들의 리틀 포레스트
지은이: 이혜숙
출판 : 글항아리
발행연도 : 2023
먹어본 사람의 행복, 안 먹어본 사람의 불행 음식은 기억이 되고 기억은 글이 된다 70년간 혓바닥을 맴돈 음식들 먹어본 사람은 행복하고, 안 먹어본 사람은 불행할까? 사람의 행불행을 먹는 것으로 판단할 수 있을까? 일흔이 넘은 작가 이혜숙은 이 책에서 먹는 걸로 생애 감정을 판가름할 수 있다고 말한다. 우리는 계절을 그냥 보내지 않고 늘 먹으면서 흘려보낸다. 프루스트가 홍차에 적셔 맛봤던 마들렌 같은 건 먹지 못해도, 파 뽑아다가 파숙지 해 먹고 열무로 여름을 나고 겨울철에는 보리와 곁들여 홍어애국을 맛본다. 저자는 ...
ISBN : 9791169091947
도서상태 : 대출가능
소장일자 : 2024-07-12
소장도서관 : 책정원도서관
청구기호 : 594.04 지67ㄱ
부엌에서 궁리하기 : 박 클레어 요리 에세이
글·사진: 박클레어
출판 : 파롤앤
발행연도 : 2024
반업주부를 꿈꾸는 전업주부 박 클레어가 부엌 일터에서 들려주는 요리 이야기 바쁜 현대사회에서 여전히 가족들을 한데 모으는 곳은 어디? 바로 부엌이다. 집안의 춥고 서러운 변방에서 광채 나는 ‘센터’로 신분 상승한 것도 잠시, 외식산업의 발달로 퇴출 가능성도 점쳐지는 예측불허의 운명을 지닌 그곳. 반업주부를 꿈꾸는 전업주부 박 클레어에게 부엌은 주된 일터이다. 자신만의 요리사를 갖고 싶은 오랜 소원은 아직 이루지 못했다. 오히려 가족들, 가끔은 친구나 지인들을 위해 요리한다. SNS 계정에 직접 만든 요리 사진들과 ...
ISBN : 9791198652416
도서상태 : 대출가능
소장일자 : 2024-07-12
소장도서관 : 책정원도서관
청구기호 : 594.504 글52ㅂ
인생 맛의 기억
조광제 지음
출판 : 미다스북스:리틀미다스
발행연도 : 2024
“생의 마지막, 당신은 어떤 음식을 먹고 싶습니까?” - 미국이 답한 소울푸드 56선 - 거대한 커뮤니티 미국, 그곳에서 200명의 사람을 인터뷰하고 ‘맛의 기억’이라는 질문을 던지다! 저자는 미국에서 배경도, 인종도, 환경도, 직업도, 나이도 다른 200명의 사람에게 같은 질문을 던졌다. “생의 마지막 식사로 무엇을 먹겠는가?” 그리고 그 답변과 사연을 정리해 5대양 6대주의 음식 이야기를 담았다는 의미로 56개를 선정한 후, 간단한 코멘트를 엮어 책으로 펴냈다. 이 책은 누구나 대답할 수 있는 질문과 그에 대한 사람들의 다양...
ISBN : 9791169106719
도서상태 : 대출가능
소장일자 : 2024-07-12
소장도서관 : 책정원도서관
청구기호 : 818 조15ㅇ